Ricette dal Mondo

I piatti tipici internazionali

Il viaggio è sinonimo di avventura, sempre ed in ogni senso. Ogni anno facciamo numerosi viaggi per i motivi più diversi: per studio, per lavoro, per piacere, per scoprire qualcosa di nuovo, per riscoprire qualcosa di noi che avevamo dimenticato, o semplicemente per staccare la spina dalla frenetica quotidianità cui siamo ormai legati. Se ci fermiamo un attimo a pensare, infatti, molti dei nostri momenti più belli ed importanti sono legati ad una vacanza, un viaggio o un luogo lontano, cui pensiamo sempre con piacevole nostalgia.

Il viaggio, però, inizia sempre da una domanda tanto tragica quanto cruciale: cosa portiamo con noi? Tutto! Imprescindibile e Necessario diventano vere e proprie parole d’ordine, tanto che poi, per il ritorno non ci rimane nemmeno un minuscolo spazietto per riportare a casa qualcosa di quel viaggio.

Dobbiamo riconoscere che, qualunque sia il motivo del nostro peregrinare, il più delle volte quel qualcosa è legato ad un’aroma, una spezia, un piatto, un prodotto e la sua forma di cucinarlo ed una cultura del sapore che ricorderemo per sempre. Ed infatti, per molto tempo dopo il ritorno cerchiamo di ricordare dove abbiamo provato quel sapore o sentito quel profumo, compriamo prodotti dai nomi impronunciabili e pasticciamo allegramente in cucina, con il risultato di realizzare piatti che non somigliano nemmeno lontanamente a ciò che la memoria conserva con accurata gelosia. E così, pur custodendo con attenzione quel ricordo, lasciamo perdere ogni altro tentativo gastronomico, per evitare che le memorie olfattiva, visiva e del gusto vengano seriamente danneggiate, portando con loro il momento cui erano legati.

Per questo motivo nasce questa rubrica: vogliamo che ritroviate quei sapori, quei profumi e quella cucina che custodite, proponendovi le ricette più importanti delle culture del mondo, dallo street food alla cucina popolare, dalle tradizioni dei sapori antichi alle più recenti scoperte gastronomiche.

Benvenuti nella nostra cucina.