Paolo Girelli: da Minorca a Barcellona

E cosi’ da quel giorno di fine Settembre decisi di trasferirmi a Barcellona, consapevole che forse non ci sarebbe stata opzione migliore dopo l’emozionante stagione Menorquina del “Poc a Poc”…(qui la sua Storia). Barcellona in ogni suo momento offre cio’ che una persona puo’ desiderare: dal Parco Guell di Gaudi alle spiaggie della Barceloneta, dalle sue feste popolari alle sue artistiche esposizioni, Sacro, Profano, musei, artisti da strada, ricchezza, poverta’, movida, relax, la sua stravagante moda…

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…la Sagrada Familia, Casa Batlo, Picasso, i suoi musei, la sua vita e le leggende che circolano ancora vive su di lui e Gaudi…la zona Gotica, el Born, Gracia, la Boqueria, le sue esclusive feste, le sue meravigliose Chiese.

Gia’ le Chiese… l’emozione piu’ alta credo proprio di averla raggiunta quando arrivai al Monastero di Montserrat, luogo che consiglio a tutti di visitare almeno una volta se si e’ a Barcellona. Io continuo a tornarci ogni tanto perche’ sento delle vibrazioni positive benefiche in quel luogo benedetto lontano dal caos cittadino. Sensazionale. La varieta’ di cibo e alimentazione a Barcellona ti permette di poter provare pietanze di tutti i generi. La cucina Catalana e’ attenta e curata nei dettagli e la cultura dell’alimentazione ha raggiunto livelli di primo ordine nel contesto Europeo. Molti si lamentano del fatto che conquistare l’amicizia di un catalano puo’ sembrare non semplice, anzi ammetto anche io a volte e’ proprio difficile! Pero’ quando ti offrono la loro accoglienza, allora sara’ per sempre. Mia nonna era catalana. Scoprendo socialmente le usanze e le abitudini di questo popolo e’ come se un po tornassi a conoscere il passato di Nonna Maria che era di Reus in provincia di Tarragona. Alla fine ho capito che l’amicizia di un catalano vale molto di piu’ di tante conoscenze fittizie che nascono il Venerdi e finiscono la Domenica. La societa’ e’ multietnica e c’e’ grande integrazione. Questa citta’ sa rispettarti se tu rispetti la citta’ e le sue tradizioni.

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Lo sviluppo economico della Cataluna le permette di essere una delle prime comunita’ spagnole. Da due mesi abbiamo iniziato questa meravigliosa avventura in Spagna grazie all’apertura di siQuri.es; un FreE-commerce come lo definisce il suo fondatore e direttore Francesco Arleo (www.linkedin.com/in/arleo), ovvero un e-commerce totalmente orientato alle Wellness Food Technologies ovvero Nickel free, BPA Free,  Gluten e Sugar Free, OGM free).

Il cammino di siQuri in Spagna e’ lungo e senza soste, si sperimenta, si cambia, ci si mette in gioco e a volte si sbaglia … ma poi torna la lucida visione del percorso e tutto diventa fantastico, unico, un sogno. Perche’ la vita e’ cosi’… devi credere ai sogni e se davvero riesci a visualizzarli, e a condividerli con un gruppo puoi renderli autentici, veri.

Cosi’ abbiamo iniziato in questa splendida citta’, culla del Mediterraneo, con l’apertura di un laboratorio mobile di cucina del benessere, attento alla materia prima, alla sua stagionalità e ad una trasformazione che ne rispetti i principi nutrizionali. Ogni mese vengono realizzati video di ricette e consigli nutrizionali da esperti del settore che collaborano con il nostro team.

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L’entusiasmo e’ tanto anche perche’ stiamo cercando di contribuire in modo concreto a migliorare le abitudini alimentari che sappiamo essere alla base del benessere e degli stili di vita sani e  in armonia con il nostro magnifico pianeta in un’ ottica di vera sostenibilità.

Abbiamo inoltre creato una community di veri e propri makers di cucina del benessere. Ad oggi più di 37.000 likers (www.facebook.com/siquri) fra Italia e Spagna si scambiano ricette, sapori e gusti tra culture alla ricerca di nuovi abbinamenti e rivisitazioni nelle ricette sempre nell’ottica del mangiare sano ed equilibrato. Devo dire la verita’: sento che sto partecipando alla realizzazione di un sogno costruito dal basso grazie ad una squadra di persone eccellenti. Ogni giorno gioiamo, soffriamo, ridiamo, lottiamo insieme ed è stupendo vedere un gruppo di persone affiatate abbattere le barriere della distanza e lavorare in mobilità (si tenga presente che tutto il team siquri opera in mobile  working e in più territori). E allora vi consiglio di osservare il nuovo  www.siquri.es e di restare collegati perche’ il Viaggio e’ appena cominciato…

Avremo grandi novita’ con l’arrivo della Bella Stagione, e al momento opportuno prometto che lo saprete…

Perche’ Noi Vogliamo Vivere Cosi’.

Paolo Girelli