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Cristina: mi sono trasferita in Canada con la mia famiglia
A cura di Maricla Pannocchia
Cristina, mamma di due bambine – Giselle e Alyssia – è originaria di Parma, dove ha gestito, insieme al marito, un ristorante di cucina tipica. Tuttavia, una volta finita la pandemia da Covid-19, la coppia ha deciso di cambiare la propria vita e quelle delle figlie, trasferendosi a Toronto, in Canada.
Andare ad abitare “dall’altra parte del mondo” non è stata una decisione semplice da prendere perché è necessario ricominciare tutto da zero. Una volta arrivata in Canada, infatti, Cristina ha dovuto prendere nuovamente la patente, ha dovuto cercare una nuova casa e le bambine hanno dovuto adattarsi a un sistema scolastico differente rispetto a quello a cui erano abituate.
Anche dal punto di vista pratico, le cose non sono state molto facili perché, adesso, molte persone vogliono trasferirsi in Canada, quindi, per rimanere nel Paese sono necessarie delle skills. Cristina ha dovuto frequentare il college per due anni, studiando business, così da ottenere il visto di lavoro e la residenza temporanea per la sua famiglia.
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Nonostante le difficoltà iniziali, con il tempo Cristina e i suoi cari hanno iniziato a integrasi nella loro nuova realtà. Il marito ha cominciato a lavorare nel settore delle costruzioni e lei in un’azienda che importa cibo italiano in Canada. Del resto, Cristina proviene dal settore culinario e si è appassionata anche al mondo dell’importazione di prodotti, tanto che, dopo meno di un anno, la donna ha richiesto la licenza di importazione e ha avviato la sua azienda, VGA Importing.
Al momento, l’azienda importa conserve e olio extra vergine di oliva, provenienti dall’Italia, ma Cristina sta lavorando anche su un progetto di importazione di cibo per animali domestici e rimane aperta ad altre possibilità. Anche il marito, nel frattempo, ha aperto la sua ditta di costruzioni.
Come Cristina e il marito testimoniano, il Canada offre tante opportunità ma la donna specifica che, per ottenere dei risultati, c’è molto da lavorare. Lo stile di vita lì è differente da quello a cui era abituata in Italia, molto più frenetico, tanto che spesso Cristina sente la mancanza del suo Paese di origine.
Cristina pensa che l’Italia sia il “Paese più bello del mondo”. Per questo, la donna sta cercando di creare un ponte fra i due Paesi, attraverso l’importazione del cibo. I figli di italiani in Canada sono orgogliosi delle loro origini e, a differenza di quello che era solita vedere in Italia, Cristina nota che gli italiani che vivono in Canada sono patriottici. Le sue stesse figlie dicono a tutti che sono italiane, studiano la storia del loro Paese di origine e conoscono l’inno nazionale. Questo rende Cristina molto orgogliosa di loro.
Il Canada, come ogni Paese, ha pro e contro. Fra le esperienze negative, Cristina ricorda gli incontri con degli avvocati poco professionali e con medici scarsamente efficienti. In generale, però, i canadesi hanno una mentalità aperta e sono molto amichevoli. Lì la gente tende a non giudicare molto e il pettegolezzo quasi non esiste.
Anche il sistema scolastico è diverso da quello italiano, più pratico, e ogni anno i bambini cambiano classe e insegnante. Una pecca è che le scuole elementari pubbliche e cattoliche non dispongono del servizio mensa e ogni mattina le mamme devono preparare il pranzo da consegnare ai figli, perché possano mangiarlo a scuola.
Ecco che Cristina, da italiana D.O.C., alle 6.30 è già in piedi e in cucina si respirano i deliziosi odori della salsa che cuoce, delle polpette e di molto altro, così che le figlie possano consumare pranzi equilibrati e sani. Tra tutte le stagioni, Cristina preferisce l’autunno canadese, quando gli alberi sono ricchi di foglie gialle e rosse e i locals vanno nei cottage o al campeggio, dove si ritrovano per cuocere i marshmallows. Inoltre, Halloween è la sua festa preferita e Cristina prepara personalmente le decorazioni, insieme alle figlie, per poi andare a fare “dolcetto o scherzetto” in giro per il quartiere.
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A chi sogna di trasferirsi in Canada, Cristina suggerisce di investire in un’idea di business, perché il Paese offre molto in questi termini. Tuttavia, è importante sapere che non sarà tutto rose e fiori ma che dovrai fare sacrifici, adattarti e lavorare duramente. Lei stessa aveva preso alla leggera le difficoltà date dal percorso di immigrazione ma, adesso, dalla finestra della sua cucina, dove una gustosa cena italiana bolle in pentola, Cristina guarda il paesaggio là fuori ed è grata e orgogliosa di sé per ciò che, insieme ai suoi cari, è riuscita a costruire.
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