Vivere a Dublino: la cerimonia Michelin è arrivata per la prima volta in città
L’Irlanda vanta ben 5 ristoranti con 2 stelle e 16 con una stella Michelin e, adesso, l’evento durante il quale vengono rivelate le nuove aggiunte è arrivato nella capitale.
Dublino, del resto, attira i turisti non solo con il suo mix fra storia e modernità ma anche grazie a una scena culinaria in costante crescita, con i migliori ristoranti spesso prenotati per mesi di seguito, tanto che trovarvi un tavolo disponibile diventa un’impresa davvero titanica.
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Oltre ai ristoranti insigniti di stelle Michelin sul suolo irlandese, ce ne sono anche numerosi altri che vantano il Bib Gourmand, ottenendo riconoscimenti perché offrono cucina di alta qualità a un prezzo giusto.
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L’Irlanda è entrata a far parte della guida Michelin nel 1974, tramite cerimonie che si sono tenute a Londra, Manchester ed Edimburgo, ma adesso la celebre cerimonia è giunta proprio a Dublino. L’evento, che si è tenuto il 9 febbraio, è stato ad accesso gratuito ma su invito e ha visto l’arrivo in città di molti chef provenienti da tutto il Regno Unito.
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Nel fine settimana c’è stata anche un’iniziativa che ha visto eventi, anche notturni, e collaborazioni così che anche il pubblico abbia potuto godersi l’atmosfera Michelin.
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Sebbene la guida Michelin, che seleziona i ristoranti tramite ispettori anonimi, che sembra siano ex professionisti del settore in visita ai locali più volte per mantenere la coerenza e selezionare quelli davvero meritevoli di una o più stelle Michelin o del Bib Gourmand, accenda i riflettori su ristoranti e piatti di lusso la scena culinaria di Dublino, una delle più dinamiche d’Europa, vanta anche gastropub di qualità, bistrot creativi e locali informali a cui si aggiungono i ristoranti di cucine etniche, che portano i sapori del mondo nella capitale irlandese.
Con le chef sessions che si sono tenute dal 7 al 9 febbraio per celebrare il debutto della cerimonia Michelin in città e l’evento in sé, Dublino è salita di un gradino nella scalinata delle città in grado di offrire sia ai residenti sia a turisti una rosa di proposte culinarie che s’integrano facilmente nella vita quotidiana o in una visita turistica.